Morotskaka

 

När jag och en kompis var och fikade på Café 60, fick jag syn på deras morotskaka/tårta som var så oerhört vacker och ståtlig. Jag var bara tvungen att testa göra en sån själv! Sagt och gjort. När jag öppnade kylen och fick se morötterna ligga där kunde jag inte hålla mig längre! Hehe

 

Receptet kommer från Leila, men jag hade även i solrosfrön för att få lite tuggmotstånd.

Till en tårta behövs det 2 st morotskakor och 3 satser av frostingen.

 

Morotskaka 

1 st

 

3 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1 ½ tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

½ tsk malen ingefära

2 msk solrosfrön

1 nypa salt

1 ½ dl solrosolja

4 ½ dl rårivna morötter

 

Cream cheese frosting  

60 g mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 lime - skalet

100 g philadelphiaost

 

Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd sedan ner det. Tillsätt oljan och morötterna.

Häll smeten i en smord och bröad springform. Grädda i mitten av ugnen i ca 55 min. Den ska inte vara kladdig när du tar ut den.

Gör nästa morotskaka och låt dom svalna helt.

Vispa under tiden ihop alla ingredienser till frostingen. Dela morotskakan på mitten och bred på ett tunt lager av frostingen, lägg på nästa del osv. Tänk på att lägga ungefär lika mycket frosting mellan lagrena då det syns tydligt när man skär i den sen.

Låt med fördel stå kallt en bra stund innan den skärs upp i bitar, då blir dom vackra linjerna skarpare. 

 

Jag var lite för otålig då jag skar upp den så fort den var klar. Och som ni ser så syns inte linjerna jätte bra. Så vilken tur att jag var otålig, annars hade jag inte lärt mig det ;) (Tyvärr är ljuset katastrof här)

 

Skickade med en bit till syrrans kille, så han kunde ta med sig till jobbet. Vad gör man inte för att det ska ta slut så att jag kan baka mera ;) hahah

 

Det här är dagen efter. Här ser man linjerna mycket skarpare. 

 

Åh vilken fin morotskaka! Den ser riktigt smarrig ut ... :)

Vilken fantastisk kaka :)

Åh va gott! :)

Skulle det vara jävligt spännande att läsa en bakblogg som inte är så söt? Kanske läsa lite recept som är skrivna med asmycket personlighet? Eller varför bara inte inspireras lite av trevliga bakverk?

Besök min blogg: www.nufanskavibaka.blogg.se

Vilken hög och fin morotskaka!