Fluff

Fluff går snabbt att förbereda och blir supergott i tårtan eller att ha som frosting på cupcakes. Det bästa är att fluff går att göra på nästan all choklad och godis. Allt förutom sånt som innehåller kex, som tex. Kexchoklad, Twix m.m. Så tänk er ert favoritgodis/choklad i "mousseform"! Kan det bli mer nice?! Nope! :)
Receptet räcker till ett lager fyllning eller 6-8 cupcakes.
 
 
Fluff     
200 g choklad (eller 60-80 g gelégodis)
3 dl grädde
 
Finhacka chokladen/godiset.
Smält i kastrull tillsammans med grädden på låg värme. Det får absolut inte koka!!
När allt har smält, låt svalna och ställ in i kylen över natten.
Vispa sedan upp det till önskad konsistens.
 
*Med gelégodis menas allt som innehåller gelatin. Som tex. Zoo, Ahlgrens bilar, Geléhallon etc.
Tips på andra smaksättare är bla. Mjölkchoklad, Japp, Daim, Dumle, aa i stort sett allt! Bara att testa sig fram :) 

Browniemuffins

För ett tag sen fick jag besök av Mirran, en gamal barndomsvän. Jag såg då min chans att baka något. Så vad passade inte bättre än att slänga ihop ett par browniemuffins tänkte jag med chokladsuget som höll på att ta död på mig.
Receptet kommer ifrån tidningen Buffé, och är egentligen en brownietårta där. Men det här receptet är underbart! Blev definitivt en favorit! Jag ställde in dom i kylen för att få dom sådär underbart hårt, krämigt chokladiga. Ni bara måste testa dom här! :)
 
 
 Browniemuffins
11 st
 
120 g mörk choklad
100 g smör
2 ½ dl socker
2 ägg
1 ½ msk vaniljsocker
1 krm salt
1 ½ dl mjöl
 
Grädde
Kakao
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält choklad och smör i vattenbad. Ta från värmen. Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om. Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet.
Grädda mitt i ugnen ca. 10 min.
 
Jag föredrar att förvara dom i kylen, då dom blir mer krämiga då.
 
 
 
Ju krämigare dom är, desto mer kommer dom att sjunka ihop, och bilda ett hål i mitten. Men bli inte ledsen för det! Desto mer plats åt den goda fyllningen ;)


RSS 2.0